G.zhuo
[色]
2017-09-29 10:40
百香果酱香小餐包 [烘焙]
2017.09.19
百香果酱香小餐包
料 主料
- 360g面包粉
- 190g淡奶油
- 50g糖粉
- 10g奶粉
- 5g酵母
- 1个鸡蛋
- 30g黄油
料 辅料
- 5g食盐
- 适量刷面：百香果凝酱
- 适量蔓越莓
- 适量椰蓉
做
百香果酱香小餐包
的做法
1
准备好以上食材
2
把所有食材都放进面包桶！
3
启动和面程序，15分钟！
4
10分钟后加入黄油，启动和面五分钟即可。
5
完美出膜。
6
启动发酵程序30分钟,天热也可取出放入干净的盆中常温发酵30分钟左右
7
稍稍把面团整形放入面包桶.
8
30分钟后发酵至两倍大,取出排气！
9
拍好气的面团均匀分成三等分大小。「不同模具，按照自己要求分大小，无大碍。」
10
再分成各类等份，放进模具，烤箱35度发酵30分钟，烤箱底部放一碗热水，帮助发酵。
11
发酵好的面团，刷上百香果凝酱。
12
撒上椰蓉，或是放上蔓越莓碎。进烤箱180度，20分钟，底层！！！！！
13
超级松软柔软的百香果酱香小餐包。
小贴士
没有百香果酱的，也可以换成蛋液，但那又是另一个味道了，一定要放最底层，以免面上烤焦了，哈哈哈。观察上色状况，适当调整温度。
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2
评论
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我要评论
不错啊
2017-09-29 10:40
网友作品
别人做的百香果酱香小餐包，已经有0道了！
