瑗瑗baby
棒棒哒
2017-12-23 06:30
蔓越莓菠萝蛋糕
2017.09.18
爸爸这次回来天天给我买菠萝吃，他知道我喜欢吃，所以天天都有菠萝吃，然后准备回去工作还再给我买了三个菠萝让我带回家，自己一个人又吃不了那么多，所以就想着把菠萝果肉整成美食，这次我做的是加了蔓越莓的反转菠萝蛋糕，酸酸甜甜的，味道甚是不错哦
料 主料
- 120g低筋面粉
- 45ml纯牛奶
- 4个鸡蛋
- 35g黄油
- 100g糖粉
- 10g蔓越莓果干
- 1g盐
料 辅料
- 4片菠萝
- 100g白砂糖
- 40g黄油
- 少许蜂蜜
做
蔓越莓菠萝蛋糕
的做法
1
准备好材料
2
低筋面粉过筛
3
菠萝切去顶部，用刀在果肉皮转一圈
4
用叉取出果肉
5
菠萝去皮切成圆片，其中三块切成两半
6
白砂糖放入锅中煮
7
煮至变黄，搅拌均匀
8
然后加入40g黄油一起煮
9
搅拌均匀
10
放入切好的菠萝片，翻拌均匀
11
然后取出煮好的菠萝片放入模具中
12
然后糖浆继续煮至110摄氏度
13
然后倒入煮好的糖浆
14
鸡蛋放入打蛋器中搅拌均匀
15
然后在蛋液中倒入糖粉
16
加入1g盐
17
蛋液隔水45摄氏度用打蛋器搅拌均匀至38摄氏度（手摸温余即可）
18
黄油和纯牛奶也放入锅中隔水加热化开搅拌均匀
19
隔水加热好的鸡蛋液用打蛋器打发
20
打至用打蛋器在蛋液中划8字大概5秒消失后再搅拌1分钟即可
21
蔓越莓切成小块
22
所有低筋面粉倒入打发好的蛋液中
23
用刮刀划拌均匀至无颗粒状即可
24
然后将蛋糕糊倒入搅拌均匀的奶油液中用刮刀划拌均匀
25
加入切好的蔓越莓果干用刮刀划拌均匀
26
然后将蛋糕糊距20厘米处倒入模具中，振泡两次
27
放入预热好的烤箱175摄氏度中层上下火30分钟
28
出炉后不用倒扣冷却后脱模即可
29
蛋糕表面刷上蜂蜜
30
完成
31
近看
32
再看
33
诱惑
34
不错吧
35
美味
36
好吃
37
美美哒
38
切开
39
近看
40
不错吧
41
蛋糕做好了，下午茶还会远吗
42
不要贪吃哦
小贴士
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1
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网友作品
别人做的蔓越莓菠萝蛋糕，已经有0道了！
