凉拌皮蛋 [下饭菜]
2016.12.28
村姑。
凉拌皮蛋是一道传统名菜，常见的凉拌菜，家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲
料 主料
- 2个 松花蛋
- 少许 葱末
料 辅料
- 少许 姜末
- 少许 蒜末
- 少许 盐
- 少许 香油
- 2茶匙味极鲜
做
凉拌皮蛋
的做法
1
葱姜蒜切成碎末，越碎越容易出味道
2
两个松花蛋，洗干净剥皮，切成四瓣
3
葱姜蒜末和松花蛋一起放入小碗内
4
加入香油、味极鲜稍微拌匀
5
放置五分钟左右，让味道进去就可以开吃啦
小贴士
皮蛋具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛、咽疗、声音嘶哑、便秘。
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网友作品
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