夏日西瓜面包
2017.09.18
格子07
炎热的夏天，西瓜无疑是最好的水果啦，将面包做成西瓜得模样，是不是更有食欲些呢。
料 主料
- 200克高筋面粉
- 50克低筋面粉
- 20克细砂糖
- 25克全蛋液
- 140克水
- 18克黄油
料 辅料
- 2克盐
- 2克红曲粉
- 2克抹茶粉
做
夏日西瓜面包
的做法
1
把主面团除黄油、盐以外材料放进面包机，揉扩展阶段。
2
加入黄油、盐揉至可拉出较薄薄膜。
3
将面团分成3份，分别为180克，150克，130克。
180克面团加入红曲粉，揉匀。130克面团加入抹茶粉，揉匀。
4
滚圆放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
5
排气每份面团平均分成6份。
6
取一红色面团，加入少量蔓越莓，揉圆。
7
取一白色面团，擀成圆形，将红色面团包住，捏紧收口，揉圆。
8
取一绿色面团，擀成圆形，包住以上白面团，捏紧收口，揉圆，放至烤盘中。
9
分别做好后放入烤箱，开发酵功能，烤箱内放一碗热水，进行二发，发酵至两倍大。
将发酵好面团放入预热好的烤箱，160度30分钟。烤10分钟后盖锡纸，防止上色过深。
10
出炉放凉后，用可可粉加少量水调成糊状，用小毛刷画上西瓜纹路。
11
是不是蛮像的呢
小贴士
1、面包水量根据实际情况进行调节。 2、烤制过程中记得盖上锡纸，防止上色过深。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的夏日西瓜面包，已经有0道了！
