麻辣兔丁 [川菜] [下饭菜] [家常菜]
2017.09.18
爱生活的馋猫
认识好几个四川的朋友，经常晒的肉类就是兔肉，一度很惊讶他们为什么那么爱吃兔，直到我也被麻辣兔丁和冷吃兔的图片感染到。于是在南宁遍地找着兔肉买，试着做这两道传说中的菜。兔肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉中蛋白质含量高达70%。而哺乳动物肉类中，兔肉是脂肪含量最低者之一，仅为0.4%，约为猪肉的1/150，羊肉的1/86，牛肉的1/25。秋季吃兔肉，可以适度的去秋燥。兔肉一般人群均可食用，特别是肥胖者、心血管病患者的理想肉食。但是孕妇及脾胃虚寒者不宜食用。兔肉很鲜嫩，今天介绍这个麻辣兔丁的做法口味都
料 主料
- 半只兔肉
- 1小把花椒
- 1小把藤椒
料 辅料
- 2克椒盐
- 10克酱油
- 10克料酒
- 1克胡椒粉
- 3个绿美人椒
- 10个干辣椒
- 3片姜片
- 1头大蒜
做
麻辣兔丁
的做法
1
兔子洗净去掉内脏
2
切成丁
3
准备好所要的材料
4
兔肉焯水后捞出
5
热锅，放入姜片，大蒜，藤椒，花椒和两种辣椒爆香
6
倒入兔肉快速翻匀中火翻炒至肉稍变干
7
加入胡椒粉，椒盐和料酒翻炒至香气出来，加入酱油翻炒均匀
8
倒入白芝麻翻炒均匀即可出锅
9
成品
小贴士
兔肉切成小丁会更香哦
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网友作品
别人做的麻辣兔丁，已经有0道了！
