酸奶排包 [烤箱] [烘焙] [面包] [早餐]
2017.09.17
米汀Waiting
松软的酸奶面包非常好吃，一根一根的也方便撕下来，看软软的面包拉丝也是一种享受呢~这样的酸奶排包，没有添加剂，却比得上外面松软的面包哦~
料 主料
- 340g高筋面粉
- 10g奶粉
- 160g酸奶
- 60g糖
- 1只鸡蛋
- 40g牛奶
- 30g黄油
料 辅料
- 4g酵母
- 1g盐
做
酸奶排包
的做法
1
将面粉、奶粉放入面包机桶中，在一侧角落里放入酵母和盐
2
在另一侧角落里放入酸奶、牛奶和鸡蛋
3
启动揉面程序，揉成光滑面团
4
加入黄油，继续揉至出膜
5
将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大
6
发酵好的面团进行排气
7
将面团分成50g左右一个的小面团，滚圆后松弛15分钟左右
8
将面团擀成牛舌状，末端收口处压薄
9
将面团从一侧卷起，并排放入烤盘
10
盖上保鲜膜发酵至1.5倍大，在表面刷上一层蛋液，烤箱预热至160℃，中层25分钟左右即可
11
烤好后的面包表面可以刷一层蜂蜜水，会更加湿润，并且增加甜度
小贴士
1、 要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度。 2、 如果感觉中途上色过深，可以盖个锡纸哦~
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的酸奶排包，已经有0道了！
