糖醋豆腐 [家常菜] [下饭菜]
2017.09.17
明月燕子
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
这次做了糖醋豆腐，加了女儿最爱的番茄酱，酸酸甜甜的。豆腐经过油炸之后，吸收了汤汁的
料 主料
- 200克北豆腐
- 2条青椒
- 2条红椒
料 辅料
- 30克番茄酱
- 8克糖
- 10克白醋
- 2克盐
- 5克淀粉
- 5克清水
做
糖醋豆腐
的做法
1
准备好食材。
2
把豆腐切成小方块，青红辣椒切成块。
3
把调料放入碗中，调匀备用。
4
锅里倒油烧热，把豆腐块倒进去。
5
豆腐炸至金黄色捞出控油。
6
锅里倒适量油烧热。
7
倒入调好的酱汁。
8
酱汁冒泡的时候把炸好的豆腐和红绿椒放进去。
9
炒均匀就可以出锅了。
10
装盘。
小贴士
1、事先调匀酱汁备用。 2、豆腐要炸至金黄，这样才能充分吸收汤汁。
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