馄饨皮千层肉饼 [家常菜] [下饭菜]
2017.09.17
明月燕子
不用发面、擀面甚至和面也可以做饼？答案是肯定的：可以！这款千层肉饼是馄饨皮的华丽变身，简单快手又小巧，特别适合小朋友们。只需要用馄饨皮夹上肉馅，层层重叠之后，放在锅里煎熟就可以了。煎好的饼酥脆美味，再配上一配牛奶，快手早餐就做好喽，开始享用吧^^
料 主料
- 100克猪瘦肉
- 100克馄饨皮
料 辅料
- 15毫升生抽
- 5毫升香油
- 适量黑胡椒粉
- 适量葱花
- 适量蛋液
做
馄饨皮千层肉饼
的做法
1
准备好食材
2
把肉洗净切成小块，放入料理杯中。
3
用手持料理棒搅打成肉泥。
4
搅打好的肉泥放入碗里，加入生抽、香油、葱花和黑胡椒粉搅打上劲。
5
准备好打散的蛋液。
6
取一张馄饨皮，刷上蛋液。
7
中间放上少量肉馅抹平。
8
放上第二张馄饨皮，用手从中间往四周按压，把肉馅压匀压平，四周粘紧。
9
放上第三张馄饨皮，刷上蛋液，中间放上肉馅。
10
放上第四张馄饨皮，重复8的动作。如此层层重叠，直到最后，放上第10张馄饨皮后压紧压实。
11
平底锅中加入适量植物油，烧至七成热。
12
放入做好的饼，小火煎。
13
一面煎成金黄色后翻面，另一面也煎至金黄。
14
为了保证每层肉馅都熟了，把煎好的饼竖起来，四周也各煎30秒。
15
煎好的饼用厨房纸巾吸去多余的油即可。
小贴士
1、每层肉馅薄薄的就行，多了容易从四周跑出去，而且层数多，也不容易熟。 2、馄饨皮上刷蛋液是为了让两张皮粘紧了，煎的时候不会散。 3、全程小火煎至，火大了会导致肉馅没熟饼却焦了。
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网友作品
别人做的馄饨皮千层肉饼，已经有0道了！
