高颜值的广式月饼
2017.09.17
雅雅杨小厨
现在的月饼真的是琳琅满目，众多月饼中，最爱的还是广式月饼，但是广式月饼一直都是平凡的外表，今天我来把广式月饼做成高颜值的外表
咋眼一看很多人都以为是桃山皮月饼呢
月饼君说我是广式月饼，一样可以貌美如花
不止有漂亮的外表而且还有丰富的内涵哦
料 主料
- 130g易小焙广式月饼粉
- 40g转换糖浆
- 40g好时巧克力浆
- 5g法芙娜可可粉
- 16g奶粉
- 35g花生油
- 1g盐
料 辅料
- 240g馅料部分:白豆沙
- 120g莲蓉
- 5g抹茶粉
- 2g红曲粉
- 5g草莓粉
做
高颜值的广式月饼
的做法
1
我用的是易小焙广式月饼粉
2
转换糖浆和花生油混合在一起，搅拌至里面布满小气泡
3
加入巧克力浆和1g盐再次冲分搅匀
4
加入奶粉混合均匀
5
加入巧克力浆和1g盐再次冲分搅匀
6
用保鲜袋装起送进冰箱冷藏30分钟
7
把白豆沙分成120g 2等份
一份加入5克抹茶粉，
别一份加入2g红曲粉和5g草莓粉
8
把所有的馅都分好，每个为12克
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然后取一个豆沙包住豆沙
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再用莲蓉包住豆沙，全部包好备用
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然后把醒好的饼皮都分好，一个为15克
（我做多了几个颜色）
此时可先预热烤箱上下火170度
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然后把醒好的饼皮都分好，一个为15克
（我做多了几个颜色）
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用虎口把饼皮往上包
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放入面粉里滚一圈，拿出拍掉多余的面粉
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模具装好花片，装入少许面粉滚一圈，再把面粉磕出来
月饼放入月饼模中
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按压出月饼胚
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送进事先预热好的东菱岩烤箱中，中层上火170度下火140度12分钟
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美美的过上一个不一样的中秋节
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美美的过上一个不一样的中秋节
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近看切面如此之美
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再看切面还是如此之美
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哈哈，宝贝说眼前见到的都归他管了
小贴士
1.如果没有法芙娜可可粉，用好时可可粉需要用到10—15的克数 2.易小焙广式月饼粉是不需要用到枧水的，所以配方中是没有枧水的哦 3.此温度仅供参考，自家烤箱的温度得自己适当调整
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