双色刀切馒头
2017.09.16
珊妈
市面上有颜色的馒头一般都是有色素和添加剂的，自己做的馒头既卫生又营养，今天我就来教大家如何做双色刀切馒头，喜欢吃刀切馒头的亲不妨自己在家试试，采用紫薯泥，南瓜泥和面而成
料 主料
- 400克中筋面粉
- 适量紫薯泥
- 适量南瓜泥
料 辅料
- 6克酵母
- 20克白糖
做
双色刀切馒头
的做法
1
紫薯去皮切片蒸熟
2
蒸好后趁热加入白糖
3
不烫手时温温的加入酵母，面粉
4
紫薯比较干我们要加点水进行和面，边倒边搅，切忌不要一下子倒入
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和成光滑面团
6
同样方法，蒸了南瓜泥，趁热加白糖
7
不烫手时加酵母
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加面粉
9
南瓜水份足和面时无需另外加水，同样揉成光滑面团
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双色
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包上保鲜膜进行发酵
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发酵好后，取出来多揉揉，排气
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取差不多的黄色和紫色面团，用擀面杖擀成椭圆形，两张面皮叠在一起，（中间可以先涮一点点水后再叠）
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卷起来
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用刀切成相等大小。
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切好稍微整形下
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喜欢用粽叶垫底，蒸出来比较香
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全部弄好依次放入蒸锅里进行二次发酵，明显大一点后就可以上锅蒸十五分钟左右，馒头之间注意留足空隙，因为蒸的时候还会变大。
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成品图
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成品图
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当早餐杠杠的
小贴士
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