红烧鱼头炖豆腐
2017.09.16
叶子私厨
鱼头健脾补气、温中暖胃、散热、健脑益智 。对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。
料 主料
- 1个鱼头
- 1块豆腐
- 1把小青菜
- 少许醋
- 适量生抽
- 少许老抽
- 适量蚝油
- 5～6片生姜
- 5～6个蒜瓣
- 2片香叶
料 辅料
- 1碗热开水
- 适量葱花
做
红烧鱼头炖豆腐
的做法
1
营养又好吃，赶紧尝试吧。
2
鱼头对半切开清洗干净
3
热锅冷油，下生姜，蒜瓣炒香。
4
鱼头煎至两面金黄
5
下入豆腐略煎一下
6
加一碗热开始，没过鱼头
7
加生抽，老抽，蚝油，和少许的醋
8
根据个人口味加适量的盐。
9
加入生姜，蒜瓣和香叶。
10
盖上锅盖，大火烧开，小火闷半个小时左右。
11
半个小时后，加入小青菜
12
稍微煮个一分钟左右出锅。
13
出锅之后撒上葱花即可。
小贴士
一定要用小火闷，这样更入味，也更好吃。
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