好吃不上火的---蒸蛋糕 [烘焙]
2017.09.16
Dream芸_
蒸出来的蛋糕色泽柔和洁绚丽，组织绵密细腻，口感介于戚风蛋糕与轻芝士之间，膨松而温润之感。
料 主料
- 130克新良蒸蛋糕
- 2个鸡蛋
- 20克玉米油
料 辅料
- 10克糖
- 1.5克红曲粉
做
好吃不上火的---蒸蛋糕
的做法
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成品图
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准备好材料，有了预拌粉很方便加点鸡蛋，搅拌搅拌就可以了。
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鸡蛋打散加入白糖搅拌均匀五分钟左右
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倒入面粉搅拌无颗粒，大致打发，我用手动打蛋器搅拌了五分钟。
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加入玉米油继续搅拌
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搅拌好的面粉光滑细腻呈缎带状
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分出一半面糊加入红曲粉搅拌均匀
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搅拌好的面糊无颗粒，呈细腻状
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阳晨碳钢六寸心形慕斯圈底部用锡纸包住，
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倒入原味面糊
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将红曲面糊往中间倒
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用筷子随意画几道
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呵呵画成这样了
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、放入蒸锅，蒸20分钟！
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取掉莫斯圈姜蒸蛋糕移到晾架上。晾冷切片、
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小贴士
慕斯圈不好移动，下面放一个六寸的活底就可以随意挪动了
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别人做的好吃不上火的---蒸蛋糕，已经有0道了！
