盐焗蛏子
2017.09.15
乐在其中
蛏子是一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，营养价值高，具有补虚的功能。有\"海里的人参\"的美誉。蛏子的食法很简单，一般清灼，这次换种做法，味道很是不错，肉嫩而鲜，更原汁原味。
料 主料
- 500克蛏子
料 辅料
- 1包海盐
- 适量花椒
- 适量八角
- 适量茴香
- 3个干辣椒
做
盐焗蛏子
的做法
1
蛏子买回来后用水清洗干净，让其吐尽泥沙。
2
用刀在蛏子背部划上一刀，不要切断。
3
然后用手挤出水份。
4
最后用厨房纸吸干水份。
5
准备好配料。
6
砂锅中放入盐和配料。
7
炒至微黄色。
8
把蛏子码入盐中。
9
盖上锅盖，熄火焖10分钟即可。
10
吃前撒上葱花。
11
美味的蛏子。
小贴士
盐炒成微黄放入蛏子后即可熄火，利用砂锅的余温即可，不然蛏子的肉会老。我用的是可以干烧的砂锅，一般的不建议使用。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的盐焗蛏子，已经有0道了！
