白芝麻蛋糕
2017.09.15
念心
配方是8寸的量
料 主料
- 5颗鸡蛋
- 75克低筋面粉
- 50克玉米油
- 50克砂糖
- 60克牛奶
- 25克白芝麻粉
料 辅料
- 几滴柠檬汁
做
白芝麻蛋糕
的做法
1
鸡蛋分离至两个干净容器
2
蛋黄加20克砂糖、牛奶、玉米油搅拌均匀
3
加入芝麻粉搅拌均匀
4
过筛低筋面粉
5
搅拌均匀无颗粒
6
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打发至硬性发泡，打蛋器提起有个小三角尖
7
打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀
8
烤箱预热160度，将翻拌好的面糊抬高20厘米倒入模具，之后再轻轻磕几下，震出气泡
9
入烤箱烘烤45分钟，出炉倒扣，凉透脱模
10
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