牧羊人派 [主食]
2017.09.15
缘豆儿
这个牧羊人派（Shepherd’s pie），是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，可以当作主食。烤出来香气四溢，可以美美地饱餐一顿。
料 主料
- 250克肉末
- 半个洋葱
- 3个番茄
- 2个土豆
- 50克胡萝卜
料 辅料
- 2瓣大蒜
- 1小勺番茄酱
- 100ml红酒
- 50克车达奶酪
- 10克黄油
- 2汤匙牛奶
- 少许欧芹
- 少许黑胡椒粉
- 适量盐
- 适量油
做
牧羊人派
的做法
1
备好材料
2
番茄烫一下去皮切小丁；胡萝卜切粒；洋葱切小粒；大蒜切末备用
3
锅内放油，先爆香洋葱、蒜末
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再放肉末炒至变色
5
再放肉末炒至变色
6
加入番茄酱，淋入红酒加欧芹、黑胡椒粉和盐调味，加开水没过材料，小火炖30分钟以上
7
煮肉酱的同时，土豆去皮切片，上锅蒸熟
8
土豆蒸熟后压成泥，加车达奶酪，黄油、牛奶、盐、胡椒粉拌匀备用
9
锅炖至番茄、洋葱软烂，再大火收汁
10
锅炖至番茄、洋葱软烂，再大火收汁
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再放土豆泥覆盖住肉酱，我用了裱花嘴，随便盖住也可以
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入烤箱190度烤30分钟左右
13
表面微焦上色即可
小贴士
肉酱稍微留一点点汁更好吃。
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别人做的牧羊人派，已经有0道了！
