美味蒸藕丸 [家常菜 幼儿]
2017.09.15
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藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。
藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
莲藕在淤泥中成长但却独有藕香味儿，经过烹煮清新的藕香不查禁让人垂涎三尺
料 主料
- 1节莲藕
- 200克肉末
料 辅料
- 适量姜
- 适量料酒
- 1勺酱油
- 1勺蚝油
- 5克生粉
- 适量十三香
- 适量盐
- 适量花生油
做
美味蒸藕丸
的做法
1
肉末中少量多次加入生姜水往同一个方向搅拌。搅拌至姜水完全吸收即可。
2
依次加入料酒、酱油、蚝油、盐、生粉、十三香混合搅匀，最后加入适量花生油搅拌。放冰箱冷藏腌15分钟。
3
莲藕去皮切丝剁成藕末。
4
切好的藕末放入肉末中。
5
混合搅拌均匀即可。
6
用手团成大小差不多的藕丸。
7
依次摆入盘中。
8
放入蒸锅大火蒸10分钟即可。
小贴士
如果是小朋友吃莲藕切得越碎越好哟！
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