银丝卷 [面点]
2017.09.15
Q猪宝宝
面点不难，我这南方妹子越做越爱了。
料 主料
- 250克中筋面粉
- 12克奶粉
- 2.5克酵母
- 120克清水
- 25克细砂糖
料 辅料
- 少许枸杞
- 适量食用油
做
银丝卷
的做法
1
将水，细砂糖，奶粉，中筋粉，酵母同放入深盆中。
2
揉成团，在温暖处发酵至两倍大。
3
发酵完毕后再次揉光滑。
4
擀成长方形面片，对折，然后分成10等份，每份分别压成长薄片。
5
在每片面片上抹上食用油，依次将面片叠放。
6
切成细长条，然后拉长。
7
将面条旋转卷起，收口放在最上面，用枸杞装饰，放在垫了硅胶垫的蒸笼中。
8
醒发至大一圈后，冷水入锅，大火蒸20分钟，熄火后3分钟再掀盖。
小贴士
1、压面可以借助压面机，省力又光滑。 2、枸杞可以用葡萄干或蔓越莓干代替。
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网友作品
别人做的银丝卷，已经有0道了！
