格格And浅唱
萌萌哒牛牛蛋糕，太可爱了
2018-09-04 14:16
竹炭牛牛蛋糕 [竹炭，戚风，蛋糕]
2017.09.15
用一点简单的小心思，制作萌萌可爱的牛牛戚风蛋糕~讨得小盆友欢喜
料 主料
- 3只蛋黄
- 20克细砂糖
- 60克白鲨蛋糕粉
- 45克牛奶
- 40克玉米油
- 3只蛋白
- 40克细砂糖
- 二分之一小勺竹炭粉
做
竹炭牛牛蛋糕
的做法
1
小盆友喜爱的小牛牛蛋糕~
2
材料准备
3
. 蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖融化，分次加入玉米油和牛奶，拌匀
4
. 筛入低粉，用手动打蛋器拌匀至无粉无颗粒状态
5
. 竹炭粉加少许清水拌匀
6
. 蛋黄糊称重分出三分之一到竹炭粉里，翻拌均匀
7
. 蛋清中分三次加入糖粉打发到小弯勾状态
8
. 把蛋白霜称重分出三分之一加入到竹炭粉里
9
. 剩余蛋白霜倒入原味蛋黄糊里，分别拌匀
10
. 用小勺，把黑色面糊和原色面糊不规则的倒入模具里，做出奶牛图案
11
. 层叠至8分满，最后以原色面糊覆盖，轻震模具，去除大气泡
12
. 放入预热好的烤箱160°烘烤45分钟，出炉倒扣放凉
13
. 这个部分是做牛牛的鼻子和爱心，
模具垫上油纸，这里使用的是学厨长条彩虹蛋糕模
14
. 蛋黄+糖粉+玉米油+牛奶+低筋面粉分次拌均匀
15
. 加入草莓果粉拌匀
16
. 蛋白打发至小弯勾
17
. 分三次把蛋白霜和蛋黄糊拌匀
18
. 倒入小模具里，放入预热好的烤箱160度烘烤15分钟
19
. 烤好放凉的蛋糕用椭圆形模模具切出鼻子，小圆模具切出鼻孔，心形磨具切出耳朵
用棉花糖黏合即可
20
. 可爱的小奶牛就做好啦
21
. 小6寸，一次吃完刚刚好啦
22
. 组织很细腻哦
小贴士
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
咋做的这么好 赞赞赞
2018-09-02 21:48
好可爱的小奶牛，赞一个
2018-09-02 13:41
可爱的牛牛，好心思！
2018-09-02 00:59
赞
2017-09-16 16:18
网友作品
别人做的竹炭牛牛蛋糕，已经有0道了！
