Q猪宝宝
喜欢一口酥，莲子红豆好香甜。
2019-02-19 15:34
莲子红豆一口酥 [烘焙]
2017.09.15
用淡奶油制作的酥皮，充满了奶香味，让这一口酥更为味美。
料 主料
- 300克莲蓉红豆馅
- 20克糖粉
- 70克黄油
- 25克玉米淀粉
- 60克低筋粉
- 120克高筋粉
- 100克淡奶油
料 辅料
- 适量蛋液
- 适量黑芝麻
做
莲子红豆一口酥
的做法
1
将淡奶油，低筋粉，高筋粉，糖粉加入面包机搅拌混合。
2
然后加入软化的黄油，启动揉面程序。
3
将揉好的面团盖好，醒发20分钟。
4
将莲子红豆馅分成3份，每份100克。
5
将醒发好的面团也分成3等份，面团和馅料都搓成一样长的长条状。
6
将面团擀成宽度6厘米左右的面片，将馅料放上去，包起来。
7
接口捏紧，稍微滚圆。切成长度为1.5~2厘米的小段。
8
表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。烤箱上下火190度预热5分钟后，将其放入中层烘烤30分钟，然后上火调为200度，下火不变，再烤5分钟上色。
小贴士
若表面改为刷蛋黄液，成品比刷全蛋液更为好看一些，也许最后的200度烤5分钟也可以省了。
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2
评论
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我要评论
自己做的一口酥就是好
2019-02-18 16:50
网友作品
别人做的莲子红豆一口酥，已经有0道了！
