爆米花 [小吃]
2017.09.15
Q猪宝宝
每次去看电影，总会买上一桶爆米花，香脆可口，甜而不腻。在家里，这可是头一次吃上自制的。整个过程只有短短几分钟，充满了欢喜。红外炉灶一大特点是火力均匀聚能高温，这次的爆米花制作先用大火后用小火。
锅具用的是平底深锅，带盖的，而且必须要带盖，做了你就知道。用平底锅，受热更均匀。
料 主料
- 100克爆花玉米
料 辅料
- 30克细砂糖
- 10克黄油
做
爆米花
的做法
1
准备食材。爆花玉米是圆圆尖尖的玉米粒，在超市可以买到。没有黄油，用食用油也可以。
2
大火热锅，加入黄油，热融。
3
倒入爆花玉米。保持大火状态，爆炒，偶尔晃动一下锅，或用锅铲翻动。
4
大概2分钟左右，开始爆花，而且是停不下来的状态。
5
赶紧把锅盖盖上，炉火转为小火，偶尔晃动锅。
6
听不见声音时就可以熄火了，趁着有余热，把细砂糖加入。
7
翻炒均匀即可。装起来，两大汤碗。
小贴士
1、爆花玉米是圆圆尖尖的玉米粒，不是平时的扁玉米，在超市可以买到。 2、没有黄油，用食用油也可以，效果更好。 3、制作时一直保持大火状态，不时翻动防焦黑。开始爆开时盖锅，晃动锅，并转为小火。 4、糖的加入也可以随油同时放入，更均匀，但是容易焦，得勤快翻动玉米粒。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的爆米花，已经有0道了！
