海绵蛋糕杯
2017.09.15
Lincf_v
Lincf觉得做美食很需要用心，因为用心制作出来的食物更能掳诱人心，味道才能更美，而食用之人也才能感受到美食的真正美味。 今天我分享的这款美食是海绵蛋糕杯，既可以做为早餐食用，也可以做为日常小点心。海绵蛋糕杯虽然没有戚风蛋糕那么细腻松软，但却也更富口齿嚼咬的蛋糕香。海绵蛋糕的做法分为全蛋打发与分蛋打发，下面我具体描述的是全蛋打发制作方法，制作方法一起来看看吧
料 主料
- 4个鸡蛋
- 30g牛奶
- 100g细砂糖
- 110g低筋面粉
料 辅料
- 30g溶化黄油
做
海绵蛋糕杯
的做法
1
准备所需材料:
鸡蛋：4个
牛奶：30g
细砂糖：100g
低筋面粉：110g
溶化黄油：30g
2
黄油先隔热水溶化，然后加入牛奶搅拌均匀后隔热水保持液体状态
3
用一个打蛋盘（必须无油无水）打入所有鸡蛋
4
加入所有细砂糖
5
隔50-60度热水高速打发至纹线不易消失
6
转低速打发至给蛋糊更细腻细致
7
过筛加入低筋面粉，用翻拌手法快速翻拌均匀
8
加入搅匀均匀的黄油牛奶液（打发蛋液过程可先将混合好的黄油牛奶液隔热水保持液体状态）。
9
继续使用翻拌手法翻拌均匀即可装杯（烤箱提前预热165度10分钟），放入烤箱烘烤约165度，35分钟（温度与时间只作为参加，具体可根据自家烤箱设定）
10
完成，成品图。
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别人做的海绵蛋糕杯，已经有0道了！
