缤纷桃山皮月饼 [中秋 ] [月饼 ，桃山皮]
2017.09.15
格格And浅唱
桃山皮，起源于日本的桃山。采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，
口感以细腻而闻名于世。
把多彩桃山皮与各种月饼馅料组合，就是现在最流行时尚惹眼的桃山皮月饼！
料 主料
- 200g桃山皮
- 300g月饼馅料
做
缤纷桃山皮月饼
的做法
1
以上材料使用于学厨50g模具制作10个桃山皮月饼~可根据自己想要制作的量来调整
2
1 准备好桃山皮和喜欢的馅料
3
2 把桃山皮称重20克份，馅料分成30克一份
4
3 用桃山皮包好馅料，滚圆，即为单色桃山皮月饼
5
4 也可以取不同颜色桃山皮一起称重，多色叠加在一起，作为多彩饼皮
6
5 把桃山皮按压成中间厚，四周薄的饼皮，放入内陷
7
6包好馅料，滚圆，漂亮的一面朝上
8
7 把包好的圆饼胚放入学厨月饼模具里，
漂亮的一面朝里，收口朝外，用手轻轻按压平整，把模具扣在烤盘上，轻压挤出月饼
9
8 依次压好其他的月饼
10
9 全部压好的月饼轻轻喷上一点水，放入预热好的烤箱160度中层上下火烘烤12分钟
（不需要上色）。
11
10 烤制好后等回油后食用
12
11 可以尝尝~
小贴士
1 桃山皮月饼制作简单方便，新手也可以尝试 2 不同品牌的馅料口感也不同，建议选择品质好的桃山皮来制作
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别人做的缤纷桃山皮月饼，已经有0道了！
