Lincf_v
颜值好高的呢，很漂亮的
2019-05-08 10:26
酸辣土豆卷（附酸辣土豆丝做法）
2017.09.15
酸辣土豆卷，用土豆和鸡蛋搭配，也能是一道美味的美食。鸡蛋是Lincf_v家最日常的食物，对于鸡蛋的吃法也是各式各样。今天我们吃的是美味爽口的酸辣土豆卷。用简单的材料就能快手的轻松完成一道美味可口的美食，作为早餐也是很棒的哦～～
料 主料
- 2个土豆
- 2个鸡蛋
- 1个青辣椒
- 2个红辣椒
- 2勺中筋面粉
料 辅料
- 适量陈醋
- 适量生抽
- 少许盐
- 适量食用油
- 适量蕃茄酱
做
酸辣土豆卷（附酸辣土豆丝做法）
的做法
1
准备所需食材:
土豆1个、鸡蛋2个、蒜瓣5瓣、红辣椒2个、青辣椒1个、中筋面粉2勺、陈醋、生抽、盐、食用油、蕃茄酱
2
首先将土豆去皮后洗净，红辣椒、青辣椒洗净
3
把去皮洗净的土豆切成细丝后用清水洗2遍（洗去淀粉）
4
土豆容易氧化，所以洗后放清水里浸泡待用
5
洗净的红辣椒切成丝或切小待用
6
洗净的青辣椒切成丝或切小待用
7
接着蒜瓣5个切成蒜蓉待用
8
接着炒酸辣土豆丝，先热锅，放适量食用油，倒入蒜蓉炒香
9
加入青辣椒丝
10
再加入红辣椒丝
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再加入土豆丝翻炒
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加入适量的食盐
13
.加入适量的生抽
14
加入适量的陈醋翻炒熟即可
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美味爽口的酸辣土豆丝盛出装盘准备卷土豆卷
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接着将鸡蛋打入碗中搅打均匀
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加入适量盐
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加入适量食用油
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加入2勺中筋面粉搅打均匀成鸡蛋面糊液
20
搅拌好的蛋糊可过筛一遍
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然后热煎锅刷上少许食用油，倒入搅打均匀的鸡蛋面糊液，煎成蛋饼后盛出
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然后将炒好的酸辣土豆丝放入蛋饼的中间
23
接着由下向上卷起成卷状，再用锋利的刀在中间切成两半
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最后装盘，淋上美味的蕃茄酱即可食用。
25
完成，成品图。
小贴士
土豆含淀粉高，而且容易氧化，用清水清洗浸泡能更好去除淀粉防止氧化，而且炒出的土豆丝才不易断，口感更脆更好吃。
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别人做的酸辣土豆卷（附酸辣土豆丝做法），已经有0道了！
