全麦蜜红豆餐包
2017.12.31
三月的简艾
直接法做的，加了一些全麦粉，但口感相当松软，蜜红豆更让餐包多了几分口感 可空口吃，也可做汉堡，口感好极了！
料 主料
- 225克面包粉
- 25克全麦粉
- 110克左右水
- 1个鸡蛋
- 25克糖
- 2.5克盐
- 2.5克酵母
- 25克黄油
料 辅料
- 适量蜜红豆
做
全麦蜜红豆餐包
的做法
1
所有材料除黄油外，放入，酵母不要和盐放一起了，可以晚点加 。面包粉根据各人的粉的吸水量不同，可适当预留或添加
2
搅拌至光滑，可以拉出粗膜
3
加入软化的黄油
4
揉到面团光滑，可以拉出如上薄膜
5
放入盒子发酵
6
发酵到2倍大，戳洞不回缩，不塌陷
7
倒出来，我揉的是两份的量
8
均匀分割，每份面团80克，刚刚好
9
整成圆形，放入盒子醒发
10
醒法到1倍大
11
取出面团拍扁，放入蜜红豆
12
像包包子一样拢起
13
放入烤盘，防粘铺上油纸
14
发酵到1.5倍至2倍，刷上鸡蛋液，放入烤箱200度18分钟，根据个人烤箱温度具体设定
15
我做了好几个，整了个椭圆形，也好看
16
嘿嘿，可以放入汉堡模具里，样子更漂亮，烤的过程注意观察，要盖锡纸
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的全麦蜜红豆餐包，已经有0道了！
