鹿小鹿——翻糖卡通纸杯蛋糕
2017.09.15
刘蕗Angelia
翻糖系列的甜品越来越多出现在婚礼、生日宴会等派对上，我们可以先从翻糖纸杯蛋糕学起。
料 主料
- 50g低筋粉
- 50g黄油
- 35g糖粉
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 1/8小勺泡打粉
- 适量巧克力
做
鹿小鹿——翻糖卡通纸杯蛋糕
的做法
1
提前准备好低筋粉50g，黄油50g，糖粉35g，鸡蛋1个，泡打粉1/8小勺。
2
将黄油放置一旁软化备用。
3
黄油软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。
4
分4次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀才能再加下一次。
5
将低筋面粉和泡打粉混合筛入。
6
用刮刀由上往下翻拌成无干粉面糊。
7
将拌好的面糊装入裱花袋，把面糊挤入纸杯中，大约八分满。
8
使用ukoeo烤箱内温度180度15分钟，根据自己的烤箱可调整。
9
烤熟至表面金黄，就可以制作装饰材料。
10
取一块白的翻糖膏加入淡紫色素，并擀成薄片，用纸杯大小的饼干模切割出一个带花纹的圆形。
11
取小号的圆形饼干模，在黄色的翻糖片上切出圆形，用清水粘贴在淡紫色的翻糖片上。
12
用最小号的裱花嘴背面切割出白色的胡子部分，在黄色翻糖上切割出耳朵。
13
用清水粘贴在合适的位置，将以上的部分组合好，晾干就可以了。
14
按照自己喜欢的简单装饰一下。
小贴士
因为蛋糕会膨胀，因此都会切掉突出的部分，所以也可以少放一些面糊，做6个纸杯也是没问题的。
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