鲜掉眉毛的～鱼头煲
2017.09.15
Dream芸_
鱼头汤营养丰富，味道鲜美，适合各个年龄阶段的人，可作为家宴上的汤类选择之一。这道鱼头汤是跟着湖南师傅学的，味道极其鲜美。
料 主料
- 一个鱼头
- 2个鸡蛋
- 1小把菠菜
- 200克豆腐
料 辅料
- 2勺盐
- 10个花椒
- 4片姜片
- 1个辣皮
- 3个蒜瓣
做
鲜掉眉毛的～鱼头煲
的做法
1
美味浓汤
2
汤汁香，鲜，
3
鱼头肉嫩滑
4
鱼头洗干净，去掉两边的噻。
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准备配料
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铁锅放油烧热后放入鱼头两面煎黄。
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倒入调料翻炒爆香
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另起砂锅放入煎好的鱼头
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豆腐切块
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放入砂锅
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放入盐，
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及时捞出浮沫
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另起锅煎两个鸡蛋
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将煎好的鸡蛋放入砂锅种
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开中火慢炖
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煎鸡蛋看自己喜欢放，我家是按人数，一人一个。
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盖上锅盖慢火炖半个小时以上
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加入洗净的菠菜，煮五分钟左右
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熬好的汤汁奶白，味道鲜美，让人喜欢的放不下碗。
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撒点香菜或者葱花
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成品图
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成品图
小贴士
倒入豆腐的时候就适当放点盐，这样豆腐好入味。
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