蛋黄沙拉酱
2017.09.14
Rolling\'s mummy
一直很喜欢吃沙拉酱，以前喜欢买超市的，后来自己会做了以后，发现自制的比市售的更好吃，而且也简单方便，就一直自己做着吃，沙拉酱用处很多，拌沙拉，汉堡面包也可以夹，做寿司的时候也用，原料简单，制作简单，无添加纯天然。成品约300g。
料 主料
- 1个蛋黄
- 25g糖粉
料 辅料
- 25g柠檬汁或白醋
- 220g葵花籽油
做
蛋黄沙拉酱
的做法
1
取25g柠檬汁，没有柠檬汁用白醋代替也可以
2
蛋黄加糖粉打发（体积变大，颜色变浅）糖粉就是白砂糖打成粉末
3
加入一勺油，搅拌均匀，使蛋黄和油完全融合。然后再加一勺油，在搅拌，不断重复。
4
加到非常浓稠的时候加一勺柠檬汁或者白醋进去搅拌，就又会变的顺滑了。
5
然后再不断重复加油，搅拌，加油，搅拌…浓稠加柠檬汁，搅拌，加油，搅拌…
6
直到油和醋都加完，就完成了！然后装瓶密封冷藏保存就好啦
小贴士
用柠檬汁会比用白醋使蛋黄变得更加清新脱俗哦！
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网友作品
别人做的蛋黄沙拉酱，已经有0道了！
