红烧鸭腿
2017.09.14
枭笑
家有无肉不欢的娃，每天都要吃肉肉，相对鸭肉比较健康。(^_^)
料 主料
- 3只鸭腿
料 辅料
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺豆瓣酱
- 少许老抽
- 适量葱姜蒜
- 1个八角
- 1块桂皮
- 几粒花椒
- 少许熟芝麻
- 8g冰糖
做
红烧鸭腿
的做法
1
首先将鸭腿冷水洗干净。
2
焯水:将洗干净的鸭腿冷水入锅，大火烧开。
3
烧开后翻一面，继续煮3分钟。
4
捞出后用冷水反复冲洗后淋干水份。
5
用食品剪刀将鸭腿剪小块。(不剪也可以)
6
葱姜蒜去皮切碎。
7
所有食材准备完成。
8
热锅冷油，加入香料煸炒。
9
炒出香味时加入剪小块的鸭腿煸炒。
10
加入一勺料酒。
11
再加入一勺豆瓣酱。
12
加入老抽，再加入清水，大火烧开。
13
再加入冰糖。继续中小火炖15分钟。
14
可以用筷子扎一下鸭腿，轻松扎透即可。大火收汤。
15
加入盐调味出锅(可以根据个人口味调味。)
16
盛出后撒上少许熟芝麻。
17
色香味哦(^_^)
18
诱惑，哈哈
小贴士
喜欢吃辣的可以加一些辣椒。
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别人做的红烧鸭腿，已经有0道了！
