寻找桃花岛
好有食欲
2017-12-14 00:26
酱爆豆角肉丁 [家常菜] [下饭菜] [豆角] [豆豉] [肉丁]
2017.09.14
鲜香下饭，简单好吃的小菜。切成丁的豆角更容易熟透，也更入味。豆豉的鲜香使咸味更有层次。
豆角50克，里脊肉20克，豆豉1勺，大蒜2瓣，植物油一大勺，盐少许，生抽少许。
料 主料
- 50克豆角
- 20克猪里脊肉
- 1勺豆豉
料 辅料
- 1大勺植物油
- 2瓣大蒜
- 少许盐
- 少许生抽
做
酱爆豆角肉丁
的做法
1
豆角洗净，去两头老筋，切丁。蒜切末，里脊肉切丁
2
热锅热油，爆香蒜末。油可适量稍多些。
3
下切碎的豆豉，翻炒出香味。
4
下肉丁，加盐和少许料酒，翻炒变色。
5
倒入豆角丁，快速翻炒。
6
加少许盐和生抽，炒至豆角熟透，盛出即可。
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成品图
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细节图
小贴士
因为孩子吃不了辣，所以没放辣的。其实加点儿红辣椒也很好吃。 豆角一定要炒变色，变软熟透才能吃。饭店里一般是打个油焯，这样更容易熟透，而且油水多比较香。
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网友作品
别人做的酱爆豆角肉丁，已经有0道了！
