酥粒肉松小餐包
2017.09.14
青春妹～
这段时间太忙了，没空做烘培，儿子天天都闹着要吃面包，今天抽空给他做了这款肉松面包，加上香香的酥粒，棒极了！
料 主料
- 200克高筋面粉
- 1个（35克）鸡蛋
- 110克纯牛奶
- 35克白砂糖
- 2克盐
- 3克酵母
- 20克黄油
- 适量沙拉酱
- 适量自制肉松
料 辅料
- 10克酥粒：黄油
- 20克低筋面粉
- 5克奶粉
- 10克糖粉
做
酥粒肉松小餐包
的做法
1
将黄油以上的全部材料放入面包机，开启和面程序10分钟
2
你将软化好的黄油倒入揉好的面团，再次开启和面程序，30分钟
3
揉至扩展阶段就可以了，等待发酵
4
发酵至两倍大，戳洞不回缩就可以了
5
分成均等的10份，盖上保鲜膜松弛15分钟
6
拿出一个面团，压扁，刷上沙拉酱
7
放上肉松，面团向上包好，
8
开口向下，放纸杯里
9
放入烤箱二次发酵30分钟
10
发酵好后刷上全蛋液，撒上香酥粒，放入预热好的烤箱中层160度18分钟，上色后盖上锡纸
11
香酥粒的做法，将黄油软化，全部材料放在一起
12
搓成颗粒状态就可以了，吃不完放冰箱冷藏，
13
出炉，待跟手温一样时放入保鲜袋
14
成品图
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需自行调节！
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