火腿炒肉片
2017.09.14
叶子私厨
简单家常又美味，值得试一试
料 主料
- 1根火腿
- 1小块瘦肉
- 2～3片生姜
- 1勺料酒
- 1勺生粉
- 3～4个蒜瓣
- 几滴米醋
- 少许蚝油
- 适量盐
- 适量葱花
料 辅料
- 一点点热开水
做
火腿炒肉片
的做法
1
我们家不爱吃鸡精，所以过程中没有加鸡精。你们喜欢的话也可以加一点。
2
瘦肉切成薄片，越薄越好。加一勺生粉和料酒抓匀
3
腌制五分钟左右
4
火腿和青椒切成片
5
热锅冷油，油温六七成热时，加入腌好的肉片，中火炒一两分钟
6
滴几滴米醋，继续炒半分钟左右。
7
加入生姜和蒜瓣炒一分钟左右
8
倒入切好的火腿和青椒，中火炒两分钟左右
9
加适量的蚝油，炒半分钟
10
以个人口味加适量的盐
11
加一点点热开水，盖上锅盖闷一两分钟。
12
出锅后，洒上葱花即可
小贴士
这道菜不要炒太长时间。
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