麻辣贝裙餐包
2017.09.14
柔蓝水晶
经常吃面包，一般都以甜面包为主，所以偶尔就想变变花样，做餐包是最好的选择，餐包里的馅可以自由组合，这次用了麻辣贝裙罐头，使餐包风味更佳独特，让吃面包不再单调。
料 主料
- 150克高筋面粉
- 45克蛋液
- 2克盐
- 45克水
- 15克糖
- 2克干酵母
料 辅料
- 适量麻辣贝裙罐头
- 适量杏鲍菇
做
麻辣贝裙餐包
的做法
1
将主料里的食材，全部放入面包机中。
2
使用和面程序，面成团后，加入黄油，揉至光滑。
3
发酵40分钟左右，体积变大。
4
将面团分割成6份，每份40克，多余的面团不要。
面团滚圆后，盖湿布静置10分钟。
5
将杏鲍菇切粒，与麻辣贝裙罐头混合。
6
取一个面团，擀成片状，包入内馅，捏紧封口。
7
将包了馅的面团放入模具中。烤箱内放一碗开水，将面团发酵至两倍大。大约有40分钟。可以将剩余的一点小面团放到烤箱中间。
8
表面刷一层蛋液。
也可以用剪刀在面团上剪个十字，烤好后会有开口。
9
放入烤箱中，170度烘烤10分钟。
10
成品。
小贴士
1. 因为模具尺寸限制，面团分割过多，烘烤后容易导致形状顶部太饱满，不容易凸显造型。 2. 罐头里油份很多，不加杏鲍菇的话，包了之后会出油，面团捏不住口，杏鲍菇可以吸油。 3. 面团剪了口之后，可以抑制表面增高，也可以露出内馅，是另一种造型。但剪的时候一定要能露出馅来。
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网友作品
别人做的麻辣贝裙餐包，已经有0道了！
