酸奶千叶纹蛋糕
2017.09.18
念心
用的阳晨22乘24方盘
料 主料
- 6颗鸡蛋
- 110克酸奶
- 90克砂糖
- 110克低筋面粉
- 80克玉米油
料 辅料
- 几滴柠檬汁
- 3克可可粉
做
酸奶千叶纹蛋糕
的做法
1
分离鸡蛋，蛋白打至干净容器，蛋黄加60克砂糖跟酸奶搅拌均匀
2
加入玉米油搅拌均匀
3
过筛低筋面粉，搅拌均匀无颗粒
4
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入剩下的砂糖打发至硬性发泡，打蛋器提起有个直立的三角尖
5
将打发好的蛋白分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀
6
烤箱预热160度，将翻拌舀出一大勺加入可可粉，搅拌均匀，装入裱花袋，裱花袋剪个小口
7
方形烤盘铺油纸，将翻拌好的面糊倒入模具，之后轻轻磕几下，震出气泡，之后用可可面糊在表层挤上几条直线
8
用竹签或者筷子上下来回画出千叶纹路，之后入烤箱160度烤45分钟
9
出炉凉透揭下油纸即可
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成品图
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成品图
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