黄豆猪皮汤
2017.09.13
海之韵
相信很多人吃猪肉都不喜欢吃猪皮的，买猪肉也会叫卖猪肉的人切掉。其实猪皮切掉真的是白白浪费了，猪皮可以用来煲汤。广东人有一款挺受欢迎的美容汤就是——猪皮黄豆汤。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢。进入秋季，人的皮肤就容易缺水，易出现皱纹，要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。猪皮正是富含胶原蛋白的食物，对减
料 主料
- 40g黄豆
- 150g猪皮
- 2g红枣
料 辅料
- 2片姜
- 3g盐
做
黄豆猪皮汤
的做法
1
黄豆提前用清水浸泡
2
猪皮去干净毛，待锅里的水烧开后，放入猪皮煮2分钟
3
将猪皮切成小块
4
红枣去核，姜切片
5
汤锅里加水，放入姜片和红枣
6
放入猪皮
7
加入黄豆
8
盖上锅盖。大火烧开后，转小火煮2个小时
9
最后加盐调味
10
盛起即可
小贴士
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