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蔓越莓米糕 [糕点]

2017.09.13
蔓越莓米糕
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粘米粉,又名大米粉,以大米为原料磨制而成,主要用于制作传统中式小吃,例如广东驰名的肠粉,萝卜糕等。它的粉质细腻柔滑,洁白而充满米香。用它制作出来的糕点,色泽鲜亮雪白,表皮不容易破皮开裂,颜值高。口感柔韧有弹性,稻香四溢,让人回味。粘米粉是广东人常用的粉粉之一,而且是最喜欢吃的粉粉,我对它有着熟悉的味道。这款用粘米粉制作的蔓越莓米糕,它酸甜Q弹,老少皆宜。
主料
  • 220克粘米粉
  • 155克清水
  • 25克细砂糖
辅料
  • 30克蔓越莓干
  • 2克酵母

蔓越莓米糕

的做法
食材:粘米粉220克、清水155克、细砂糖25克、蔓越莓干30克、酵母2克。
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食材:粘米粉220克、清水155克、细砂糖25克、蔓越莓干30克、酵母2克。
将清水,细砂糖,酵母混合均匀。
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将清水,细砂糖,酵母混合均匀。
加入新良粘米粉,搅拌均匀。
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加入新良粘米粉,搅拌均匀。
入20克蔓越莓干,稍微搅拌一下。
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入20克蔓越莓干,稍微搅拌一下。
给8寸深披萨盘刷上一层玉米油。
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给8寸深披萨盘刷上一层玉米油。
将面糊倒入模具,震荡平整,表面撒上剩余的10克蔓越莓干。
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将面糊倒入模具,震荡平整,表面撒上剩余的10克蔓越莓干。
放在温暖处醒发至1倍大。
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放在温暖处醒发至1倍大。
冷水上锅,中火蒸30分钟左右即可。
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冷水上锅,中火蒸30分钟左右即可。

小贴士

中式点心,是我们广东人最擅长的。 假如你已经吃腻了蛋糕,就来试试这款用大米粉制作而成的米糕吧,不一样的美食体验,无比Q弹。
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    网友作品
    别人做的蔓越莓米糕,已经有0道了!

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    辅料
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