果酱夹心土司 [早餐 烘焙]
2017.09.13
Q猪宝宝
上次到面包店买早餐的时候，看见了蓝莓果酱夹心土司，给孩子买了一个，孩子说有夹心的面包很好吃。小周末有时间，我做了一个大大的土司，切了片，夹上DIY的苹果酱，用萌萌的小熊模具和心形模具压出，让孩子尝了一口，没想到他说好吃好吃，真好。
料 主料
- 80克水
- 250克高筋粉
- 25克牛奶
- 3克酵母
- 3克盐
- 30克黄油
- 8克奶粉
- 4个蛋黄
- 45克细砂糖
料 辅料
- 适量苹果酱
做
果酱夹心土司
的做法
1
黄油除外，将主料中的食材放入面包桶里，启动揉面程序揉面20分钟，然后放入黄油，再次揉面15分钟至扩展阶段。
2
取出搅拌刀，将面团揉圆，重新放入面包桶里。
3
盖上保鲜膜，启动酸奶发酵程序，将面团发酵至两倍大。
4
取出发酵好的面团，排气。
5
分成3等份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6
分别擀开成长舌状，卷起。
7
放入450克的波纹不粘土司盒中。
8
盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序，发至8分满时取出，去掉保鲜膜，盖上盖子。
9
放入预热好的烤箱中下层，上火190度，下火200度，烤35~40分钟，出炉立即脱模，用保鲜袋装着，冷却。
10
将土司切片后，夹上苹果酱，用模具印出即可。
11
厚厚的果酱夹层。
小贴士
1、4个蛋黄，大概50克。 2、每个品牌的面粉吸水率不同，我用的是金象高筋粉，吸水率比较好。 3、烘焙温度和时间仅供参考，请按自家烤箱脾性做调整。
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网友作品
别人做的果酱夹心土司，已经有0道了！
