烤香菇 [家常菜]
2017.09.13
Q猪宝宝
香菇，又名冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。
鲜香菇的热量非常低，营养有非常丰富，氨基酸和纤维素含量都比较高，还含有一定量的维生素，适宜减肥期间经常食用。
料 主料
- 125克新鲜香菇
- 75克瘦肉
料 辅料
- 1/2小勺鸡精
- 1/2小勺砂糖
- 1小勺玉米淀粉
- 1小勺酱油
- 1小勺香油
- 15克葱花芫茜
做
烤香菇
的做法
1
瘦肉剁碎，葱和芫茜（香菜）切碎。
2
将肉末和芫茜葱花混合，加入调味料，拌均匀。
3
香菇去蒂，洗净晾干。
4
在菌盖中酿入肉馅，放在烤网上。
5
烤箱上下火200度预热5分钟后放入中层，烤10分钟，取出。
6
刷上食用油，再放入烤箱烘烤10分钟即可。
7
趁热品尝。
小贴士
建议购买新鲜香菇烘烤，不用干香菇。肉末中加入香葱芫茜能增香，没有的话也可以忽略不用。调味时加入香油，烘烤的过程香气四溢，成品更好吃，花生油取缔不了这个味道。
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