乐在其中
[色]
2017-09-13 22:55
南乳烧肉
2017.09.13
红烧肉的做法有很多种，各地风味大不相同。这次的红烧肉加了点南乳，吃起来非常的过瘾。南乳也是一种豆腐乳，不同的是它加入了红谷米发酵，所以汁是红色的。味道和豆腐乳也有些不太一样。加了南乳的肉鲜咸微甜，酥而不烂，肥而不腻，香气四溢，色泽也很吸引人。
料 主料
- 400克五花肉
- 2块南乳
- 2勺南乳汁
料 辅料
- 2勺生抽
- 适量料酒
- 适量冰糖
- 几片老姜
做
南乳烧肉
的做法
1
先把2块南乳捣碎。
2
五花肉清洗干净后切成小块。
3
水开后放入切好块的五花肉焯水。
4
焯水后加入料酒和姜片。
5
煮开后放入南乳和汁。
6
再加入2勺生抽。
7
最后加入冰糖。
8
大火转中小火焖制40分钟左右。
9
汤汁浓稠后，转大火收汁即可。
10
酥而不烂，肥而不腻的肉肉。
小贴士
因为南乳比较咸所以不用再加盐了，用砂锅炖出来的肉会更软更好吃。
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2017-09-13 22:55
网友作品
别人做的南乳烧肉，已经有0道了！
