干煸豆角 [家常菜]
2017.09.12
海迪澈
干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材，以酱油、香油等为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。
料 主料
- 适量豇豆
- 适量牛里脊
- 10粒花椒粒
- 适量食盐
- 适量橄榄油
- 适量生粉
- 少许白砂糖
- 一小撮，黑胡椒粉
- 适量生抽
- 适量葱姜蒜末
料 辅料
- 几滴麻油
做
干煸豆角
的做法
1
先把豇豆洗净，掰成段，不要太短。
2
2.锅烧热后放少许橄榄油，加几粒整的花椒粒，炸出香味后将花椒粒抛弃，油中放少许食用盐。
3
3.把豇豆段倒在锅中，大火煸炒。
4
4.在锅中将豇豆炒熟，豇豆皮有焦色但不要炒糊哦。
5
5.将豇豆成出，备用。
6
6.牛里脊切丝。
7
7.将牛肉条放在容器中，加生粉少许，黑胡椒粉少许，白砂糖少许，加适量的橄榄油和生抽进行调味。
8
8.牛肉放在容器中，腌半小时左右。
9
9.准备葱姜蒜末，切好，放在盘中备用。
10
10.另起热油锅，放入少量的橄榄油
11
11.倒入肉丝进行煸炒。
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12.将炒好的肉丝盛出，锅中还剩少许油。
13
13.倒入葱姜蒜末，煸炒出香味。
14
14.放入炒好的肉丝。
15
15.倒入炒好的豆角。
16
16.用铲子炒均匀，加生抽少许，进行调味。
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17.最后放蒜末，加白砂糖少许，再淋几滴麻油。
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18.出锅喽
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成品
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成品
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网友作品
别人做的干煸豆角，已经有0道了！
