红萝卜烧排骨 [家常菜]
2016.12.29
半夏琉璃空人心
红萝卜咪咪甜，吃了萝卜要过年。小时候耳熟能详的一句歌谣唱出了红萝卜在生活中的地位。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、生津止渴、补中、安五脏等功能。加以烹饪味美营养价值高，是餐桌上必不可少的一道美食。
料 主料
- 一斤 红萝卜
- 一斤半 排骨
料 辅料
- 适量 花椒
- 适量 盐巴
- 两勺郫县
- 适量 姜蒜
做
红萝卜烧排骨
的做法
1
红萝卜切好，排骨洗净，准备姜蒜花椒
2
将剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，放入盐巴入味
3
将排骨倒入锅中翻炒，炒至金黄
4
然后倒一碗水进去将排骨煮到水开为止
5
倒入红萝卜和排骨一起煮
6
盖上锅盖烧10分钟左右美味就可以出锅啦
小贴士
排骨提前泡好，红萝卜要选择新鲜的嫩的，将萝卜切成坨，好烧易入味。一定要加水煮排骨，肉质鲜嫩不会干煸。
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网友作品
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