桃山皮五仁月饼 [烘焙 月饼]
2017.09.12
雪峰儿
桃山皮月饼最近网上相当流行，酥酥沙沙的外皮，有内涵的馅料，想不好吃都难，自己配成的桃山皮也是好棒啊。
料 主料
- 200克白豆沙
- 14克黄油
- 30克面粉
- 5克牛奶
料 辅料
- 2克红曲米粉
- 2克抹茶粉
- 2克可可粉
- 适量五仁馅
做
桃山皮五仁月饼
的做法
1
所有饼皮材料备用。
2
和成不沾手的团。
3
分成三份，分别加入抹茶粉，可可粉，红曲米粉。
4
揉匀。
5
分成20克的小剂子。
6
包入五仁馅。
7
全部包好。
8
放入月饼模具。
9
全部压出。
10
放入烤箱160度20分钟，不用上色，拿出即可。
11
漂亮的颜色。
12
桃山皮的特点。
小贴士
1，桃山皮要用白豆沙，用白芸豆蒸熟压碎，放油和糖炒干，再用来配比饼皮。。 2，以自家烤箱温度为准。
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