芒果椰浆千层冻
2017.09.12
珊妈
夏日里最喜欢的甜点
料 主料
- 400克芒果
- 40克吉利丁粉
料 辅料
- 200克椰浆
- 40克白糖
- 30克+100克水
做
芒果椰浆千层冻
的做法
1
所需材料
2
芒果切块
3
用料理机打成泥状
4
打成细腻的芒果泥
5
取400克
6
吉利丁粉
7
椰浆
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水，一杯30克，一杯100克
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白糖40克
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吉利丁粉20克用30克水搅匀
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隔水加热至完全融化
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凉了不烫手时倒入芒果泥中，搅拌均匀
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椰浆200克+水100克+糖40克+吉利丁粉20克，放入碗中，隔水加热至糖、吉利丁完全融化
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模具中先倒入第一层椰汁，然后放冰箱冷藏20分钟左右，视厚度而定，确定凝结后再倒入芒果泥，如此类推，直至完全倒完
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第二层芒果泥，与第一层的椰汁层厚度要差不多
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全部完成后，至少再冷藏4小时以上，最好过一夜更好
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成品图
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成品图
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