芹菜炒牛肉 [家常菜]
2016.12.29
普通小姐
牛肉为常见肉类之一，蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美富有嚼劲。含铁高补血，冬天吃能温热暖胃功能。
料 主料
- 300克嫩牛肉
- 少许蔬之鲜
料 辅料
- 两瓣 蒜头
- 2片 姜片
- 两根 大蒜
- 1/3个 青椒
- 2根 芹菜
- 2个红色朝天椒
- 少许 纯菜籽油
- 少许料酒
- 少许酱油
- 少许生粉
- 少许盐
做
芹菜炒牛肉
的做法
1
牛肉切用料酒、酱油、盐和生粉腌制15分钟左右
2
蒜头拍碎，青椒切丝，朝天椒切小圈，芹菜切段，大蒜蒜白部分拍碎斜着切段，姜片切小块
3
上锅油稍热下碎姜片
4
姜片微黄放入牛肉变色起锅
5
锅内留少油放入辣椒和芹菜
6
翻炒2分钟左右混入牛肉和其余配料，加适量盐，蔬之鲜
7
大火翻炒1分钟起锅
小贴士
牛肉用生粉、酱油、盐、料酒、油拌匀腌制20分钟
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