蔓越莓酥粒小餐包
2017.09.11
青春妹～
喜欢吃蔓越莓，也喜欢吃酥粒，两者结合在一起，酸酸甜甜的很好吃！
料 主料
- 300克高筋面粉
- 1个（45克）鸡蛋
- 155克纯牛奶
- 45克白砂糖
- 2克盐
- 3克酵母
- 30克黄油
- 40克蔓越莓
- 10克酥粒：黄油
- 5克奶粉
- 10克糖粉
- 20克低筋面粉
料 辅料
- 适量全蛋液（刷表面）
做
蔓越莓酥粒小餐包
的做法
1
将黄油以上的材料全部放入面包机，启动和面程序20分钟
2
加入软化好的黄油，再次揉面30分钟
3
揉成扩展阶段就可以了
4
将蔓越莓切成小粒，
5
倒入面团，揉进面团里就可以了，等待发酵
6
现在做酥粒，黄油软化后，将全部酥粒材料放在一起，
7
用手抓成颗粒状态
8
面团发酵至两倍大，戳洞不回缩就可以了
9
拿出面团排气，分成12等份放入膜具中
10
放入烤箱二次发酵30分钟
11
二次发酵完成后，刷上蛋黄液，撒上酥粒，放入预热好的烤箱160度，中层，上下火，18分钟
12
出炉待温热密封保存就可以了
13
酸酸甜甜就是蔓越莓酥粒包
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成品
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要看自己烤箱决定！ 酥粒用不完，密封放冰箱冷藏即可！
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别人做的蔓越莓酥粒小餐包，已经有0道了！
