海迪澈
太漂亮了，不忍下口。
2017-09-13 07:52
黄油手撕面包卷 [烘焙]
2017.09.11
手撕面包卷在阳光下，就像一首歌一样，麦浪滚滚闪金光。让人看着它心存喜悦，在脑海中现出一幅美丽的画面，一望无际的农田里，麦浪滚滚，像滚着一堆又一堆的金子，阳光像淘气的金箔在麦浪上跳动。
料 主料
- 200克高筋面粉
- 10克黄油
- 70g牛奶
- 25g蛋液
- 10g炼乳
- 25g淡奶油
- 2克酵母粉
- 20克细砂糖
- 一小撮盐
料 辅料
- 适量全蛋液
- 10克融化的黄油
做
黄油手撕面包卷
的做法
1
1．将除黄油外的全部材料放入面包机桶内，设定揉面程序
2
2．在揉面的停歇时间中加入黄油继续。
3
3．揉面程序结束后，成为滋润的面团。
4
4．选取面包机发酵功能，当面团发酵至原来体积二倍大时就可以了。（中间用手指蘸一些面粉，戳洞不回缩即为发酵好了）
5
5．面团取出平均分成5份滚圆，松弛10分钟。
6
6．将五份面团压扁，擀成薄薄的片。（要大于模具底部的面积）
7
7．第一片面片上抹融化的黄油。
8
8．将第二片压在第一片抹好黄油的上面。
9
9．依次将5张叠加好，最后一片上面不抹黄油。
10
10．平均分16块
11
11．把16块依次卷好放进模具底部，进行第二次发酵。
12
12．发酵好后表面刷全蛋液。
13
13．放入烤箱中层，上下火170度，烤20分钟。
14
14．出炉，摆拍，模具也可当装饰哦。
15
成品
16
成品
17
成品
小贴士
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的黄油手撕面包卷，已经有0道了！
