格子吐司（面包机版） [烘焙]

2017.09.11

海迪澈

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面包机也能做出花样吐司

料主料

料辅料

做

格子吐司（面包机版）

的做法

1．除黄油外，全部用料放入面包机桶内，先液体再粉类，酵母放在最上面的小面坑中，开启一个揉面程序，把面揉到扩展阶段。

2．第一个揉面程序结束后，将黄油放入，开启第二个揉面程序。

3．第二个揉面程序结束后，检查面团，可轻松拉出薄而有韧性的手套膜。

4．面团平均分成二份，一份原色，一份加一大勺抹茶粉揉匀。

5．将二个面团揉圆，进行基础发酵，现在天气热常温发酵就可以，没必要放面团机内发酵。

6．当面团发酵至原来的二倍大时，中间戳洞不回缩就发酵好了。

7．将二个面团，都匀分成三份滚圆，松弛10分钟。

8．将每个面团擀成椭圆形，从上向下卷成卷，松弛10分钟。

9．取一份面团，再擀长

10.从上至下卷起。

11．全部卷好后，如上图排列好颜色，放入面包机桶内进行二发。

12．发酵到面团明显膨胀后，轻按慢回弹即可。设置面包机，烧色中，烤制40分钟。

13．出炉后，放温凉，切片，有木有很漂亮啊？喜欢！！！

成品

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