禾小荷
简单好操作，收藏[微笑]
2017-09-12 22:25
奶香土豆泥
2017.09.11
土豆泥很多人都很喜欢。据说这个配方是土豆泥的终极配方，既科学又美味。黄油的量我做了调整，这样吃不会腻，味道也很好。用的是红皮土豆，有一定的水分，不会太干，特别适合做土豆泥。牛奶可以增加奶香味以及湿润度，让土豆泥更好吃。
料 主料
- 400克红皮土豆
- 40克黄油
- 30毫升牛奶
料 辅料
- 3克盐
- 1小勺白胡椒粉
- 少许葱末
做
奶香土豆泥
的做法
1
红皮土豆，看上去像是地瓜，表面没有那么光滑，不过味道不错。
2
土豆洗干净，放入蒸锅，大火蒸20分钟左右，视土豆大小调整时间。
3
蒸熟的土豆，去皮。
4
放入略微深一点的容器里，用压泥器压成比较细腻的土豆泥。
5
比较细腻就可以了。
6
土豆泥先放入不粘锅内，超一下，去除一些水汽。然后放入黄油块，黄油不需要软化，直接放入锅里。
7
炒一会至黄油完全被土豆泥吸收，融合在一起。
8
炒土豆泥的时候，量取一些牛奶，微波炉加热一下。
9
热好的牛奶倒入土豆泥里，继续炒。
10
最后炒成比较细滑的状态，加入盐和胡椒粉调味。
11
这时候就可以吃了，但是我们要装入裱花袋，用花嘴挤出形状。这样吃起来会更开心一些呢。
12
好吃。
小贴士
1、不要用料理机来打土豆泥，用压泥器多压几次，土豆泥就会变得细腻润滑。 2、调料的味道根据自己口味调整。 3、原来方子黄油的量实在太多了，虽然好吃，但是会很腻。
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