萌妹子
色香味俱全，不爱吃苦瓜的福音
2018-02-07 09:41
凉拌苦瓜 [减肥食谱]
2016.12.29
吃的苦中苦，方为人上人。苦瓜虽苦，但功效却是每一个女人爱不释手的。它不仅可以排毒减肥，还可以美容美白。与此同时还可以降低血糖，防癌抗癌、败火消炎。炎炎夏日，来一盘清爽苦瓜，不仅是颜值的引人注目，更是味蕾上的挑战。
料 主料
- 一根 苦瓜
- 一根 红椒
料 辅料
- 适量盐
- 适量辣椒面
- 适量鸡精
- 适量花椒
- 适量醋
- 适量黑芝麻
做
凉拌苦瓜
的做法
1
这道菜的食材非常简单。仅需苦瓜一根，红椒一根。
2
苦瓜横切一分为二，用勺子掏去中间白色部分，一定要尽可能的将白色部分刮净，不然会超级苦。
3
处理好的苦瓜斜切成片，放入水中浸泡，以保持翠绿的色泽。
4
红椒一半切丝，另一半切成小圆圈。
5
锅内放水，大火烧开，放入苦瓜，煮至水再次沸腾时过30秒左右立刻捞出过凉水，才能保证苦瓜的爽脆的口感。沥水后的苦瓜放入调料调味。辣椒面、鸡精、花椒、黑芝麻适量。锅内烧热油浇至苦瓜上，炝出调料的香味。
6
浇过热油后，放入盐、醋调味。搅拌均匀后装盘。
小贴士
苦瓜去籽和瓤的时候用勺子将其白色的部分刮净，这样苦瓜就不会太苦了。值得注意的是，焯苦瓜时，开水放入苦瓜煮至水再次沸腾时过30秒左右立刻捞出过凉水，才能保证苦瓜的爽脆的口感。
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3
评论
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我要评论
很难受
2017-02-20 09:26
苦瓜，我心中的痛。。。
2016-10-14 14:49
网友作品
别人做的凉拌苦瓜，已经有0道了！
