红烧牛肉
2017.11.09
布莱尼喵喵小甜甜
冰箱里囤的牛肉块，拿来做了红烧牛肉，某人明天的便当有着落了
料 主料
- 500g牛肉块
- 一个土豆
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 少许酱油
- 一小勺盐
- 一勺蚝油
- 适量料酒
- 适量糖
- 一块桂皮
- 两颗八角
- 几粒花椒
- 一大勺豆瓣酱
- 几滴香油
- 适量干辣椒碎
做
红烧牛肉
的做法
1
牛肉块洗净
2
放入清水中绰去血水和浮沫，洗净沥干水分
3
调料备好如图
4
蚝油、酱油、芝麻油、糖，倒在碗里调拌均匀
5
锅内倒油，下葱姜蒜辣椒爆香
6
加入豆瓣酱，炒出红油
7
加入桂皮、花椒等翻炒均匀
8
放入牛肉，翻炒均匀
9
加入调好的调料汁
10
和适当清水，烧开后转至高压锅，调到牛羊肉档
11
压好的牛肉连同汤汁倒回锅内，加入土豆块，继续炖煮
12
炖至土豆变熟，大火收汁，盛盘
小贴士
土豆最后放，熟了即可出锅。先放会炖烂掉
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