驴打滚
2017.09.11
小菁同学
一直很喜欢吃糯米制的点心，驴打滚是其中之一，黄豆面和红豆沙都是我的最爱，这次用的红豆沙是做月饼剩下的，糖和油都很高，所以在糯米粉里没有再加糖和油了，直接用清水和了就蒸，也中和了豆沙馅的甜腻，味道很不错哦～
料 主料
- 130克糯米粉
- 70克左右黄豆粉
- 120克左右红豆沙
料 辅料
- 90克左右清水
做
驴打滚
的做法
1
糯米粉加适量清水，和成团。
2
放入蒸锅，蒸制10～15分钟。
3
蒸好后，倒掉面上蒸汽滴落的水分，稍微放凉。
4
在揉面垫上筛一层黄豆粉。
5
把糯米团放在揉面垫上，再撒一些黄豆粉防粘，铺上一张保鲜膜，也是为了防粘，因为没有加油的糯米蒸熟了真的特别粘。
6
用擀面杖把糯米团擀平。
7
把保鲜膜揭掉，切掉不整齐的边缘。
8
用橡皮刀抹上豆沙，刮平。
9
把糯米皮和红豆沙卷起。
10
然后切成等宽的小段，再均匀的筛上一些黄豆粉即可。
11
柔软香甜
12
家人都喜欢吃
13
快来试试吧
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